أثر ممارسات الهيئة اليمنية للمواصفات والمقاييس وضبط الجودة في تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء (ISO 22000) في الشركات الغذائية اليمنية

الملخص

هدفت هذه الدراسة إلى تحليل أثر ممارسات الهيئة اليمنية للمواصفات، والمقاييس، وضبط الجودة في تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء (ISO 22000) في الشركات الغذائية اليمنية، وذلك في ظل محدودية انتشار هذا النظام مقارنة بالدول الإقليمية، وقد اعتمدت الدراسة على المنهج الوصفي التحليلي المدعوم بمدخل نوعي، حيث جُمعت البيانات الكمية من خلال استبانة وُزعت على عينة عشوائية بسيطة بلغت (348) موظفًا من أربع شركات غذائية حاصلة على شهادة ISO 22000، إضافة إلى مقابلات شبه مهيكلة مع القيادات الإدارية المختصة بالجودة وسلامة الغذاء، وقد أظهرت النتائج وجود أثر ذي دلالة إحصائية لممارسات الهيئة في تطبيق النظام، مع تباين مستوى التأثير بين الأبعاد، إذ جاء بُعد ضبط الجودة الأكثر تأثيرًا، يليه بُعد التقييس بتأثير إيجابي ضعيف، في حين سُجّل تأثير سلبي لبُعد المواصفات القياسية نتيجة التعقيد الإجرائي وعدم ملاءمة بعض المتطلبات للسياق المحلي، كما بينت النتائج النوعية أن الممارسات الرقابية والفنية للهيئة تسهم في تحسين الأداء التشغيلي، وتعزيز الالتزام بمعايير السلامة الغذائية، على الرغم من وجود تحديات مالية وتنظيمية وفنية. وأوصت الدراسة بضرورة تطوير الممارسات التنظيمية والإرشادية للهيئة، وتعزيز التكامل بين المواصفات والتقييس وضبط الجودة، بما يدعم التطبيق الفاعل والمستدام لنظام ISO 22000 في الشركات الغذائية اليمنية.